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AGENTE DE FIRMEZA
Descriptors Found:
1
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DeCS
Descriptor
English
:
Firming Agents
Descriptor
Spanish
:
agentes de firmeza
Descriptor
Portuguese
:
Agentes de Firmeza
Synonyms
Portuguese
:
Agente de Firmeza
Tree Number:
VS2.001.003.004.005.002
Definition
Portuguese
:
Substância que torna ou mantém os
tecidos
de
frutas
ou hortaliças firmes ou crocantes, ou interagem com agentes
geleificantes
para produzir ou fortalecer um gel.
Record Number:
51407
Occurrence in VHL
:
Similar:
DeCS